FN-II降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等域中進行質量檢測的必備儀器。用戶可根據實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降段特定高度所需的秒數來表示的。
攪拌棒質量：25±0.05g水浴桶加熱管：600W粘度管：內徑 21±0.02mm外徑：23.8±0.25mm內壁高：220±0.3mm重復性：兩次測定結果之差不得超過平均值的10%儀器尺寸：420×340×350mm儀器重量：25kg工作電壓：AC 220V 50Hz
油脂煙點測定儀 面筋指數測定儀 脂肪酸值測定儀
降落值測定儀FN型（有帶打印與不帶打印兩種功能）FN降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。用戶可根據實際需要選擇帶打印和不帶打印功能。湖南湘一儀器降落值測定儀方法原理：谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數來表示的。降落值測定儀技術參數（執行GB/T10361-2008《小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉降落數值的測定法》標準）：攪拌棒質量：25±0.05g水浴桶加熱管：600W粘度管：內徑 21±0.02mm外徑：23.8±0.25mm內壁高：220±0.3mm重復性：兩次測定結果之差不得超過平均值的10%儀器尺寸：420×340×350mm儀器重量：25kg工作電壓：AC 220V 50Hz
糧食的種植環境影響著糧食的品質，氣候也是影響糧食品質的主要原因之一。在收割時節的降水量也會導致糧食的品質有所變化。如果在小麥收割時期，降雨導致穗上發芽或僅有外觀難辨的籽粒萌動,都會造成品質下降,特別是食品加工品質變劣和種用價值喪失,給生產者造成重大經濟損失。由于收獲期降雨對小麥品質的影響受溫度、光照、風、空氣濕度等多因素影響,模擬方法難以全面客觀地反映特定地區降雨對成熟期小麥品質的影響,因此特定地區收獲期降雨對小麥品質的影響最理想的研究環境應是大田自然環境。 降落值大小主要反映面粉中A-淀粉酶活性的強弱,而A-淀粉酶含量和活性是誘導穗發芽的重要因素。雨后處理小麥面粉降落值低于雨前收獲的,處理間差異達到極顯著水平,平均面粉降落值降低了21.7%。降落值測定儀 http://www.mfjy17.com/技術參數：水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統和水位指示器組成 電子計時器：精確計時 粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉動。攪拌棒質量：25±0.05g水浴桶加熱管：600W粘度管：內徑 21±0.02mm外徑：23.8±0.25mm內壁高：220±0.3mm橡膠塞：與粘度管配合重復性：兩次測定結果之差不得超過平均值的10%儀器尺寸：420×340×350mm儀器重量：25kg工作電壓：AC 220V 50Hz
降落值測定儀可用于測定a -淀粉酶的活性，這個活性就是通常所說的降落值來表示的，但它的自動記錄是需要根據粘度膠固化時間和溫度測量值的差異而最后確定的，因此小麥面粉的檢測,主要應根據后者的測量值。在測定小麥粉粘度性狀時，沒有酶作用的精制淀粉粘度是要低于有酶活性的普通粉的。這說明，降落值所表現出的酶活性的粘度特性與淀粉粘度的特性因素不同。
事實上，小麥面粉酶的活性與淀粉粘度密切相關，有高度的負相關關系，且與降落值測定儀的檢測也有類似關系。不同品種的小麥生產的淀粉也是不一樣的。普通的粉的粘度跟精致粉的粘度之間的有很大差別除了其他的環境因素的影響最主要的就是酶活性的影響所造成的。
降落值測定儀技術說明
粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉動。攪拌棒質量：25±0.05g水浴桶加熱管：600W粘度管：內徑 21±0.02mm外徑：23.8±0.25mm內壁高：220±0.3mm
信息來源：http://www.mfjy17.com/ 降落值測定儀
在降落值測定儀方法(ICC)主要為成熟的谷物,雖然有環境因素和生理生化過程存儲蛋白質和淀粉組件一定程度的變化,間接影響降落值測定儀測定結果,但對于確定型,成分和蛋白質和淀粉含量相對穩定,所以對降落值測定儀測定結果的影響相對較小。而在籽粒發育過程中,蛋白質和淀粉組分及含量隨時間變化很大,尤其是淀粉組分和積累的動態更為明顯,淀粉總含量隨降落值積累過程的進行基本呈增加的趨勢。
合成的一些品種的糧食成熟后期會導致成熟種子含有高水平的α-淀粉酶活性和相應的降落值較低,導致收獲前的發芽。LMA的特點及其相關內容是出國留學,已經初步小麥長臂的位置。降落值測定儀有初步研究發現品種、進一步的研究仍在進行中。α-淀粉酶對淀粉都具有水解作用,但水解能力的強弱有差別,高pI的α-淀粉酶同工酶的水解能力較強。降落值測定儀發現不同pI的α-淀粉酶同工酶都能導致降落值降低。但在成熟籽粒中,低pI的α-淀粉酶的存在數量不足以對降落值產生較大影響。
所以,降落值的降低主要是由于存在高pI的α-淀粉酶。低pI的α-淀粉酶同工酶在營養組織、籽粒的種皮里于開花后15～20d合成達到高峰,當種皮破裂或干燥后這部分同工酶又被降解,僅在成熟籽粒中留有少量殘余,在籽粒萌發后期或用GA處理的籽粒中也有合成。而降落值測定儀測定發現高pI的α-淀粉酶同工酶僅在萌芽籽粒中、成熟籽粒或用GA處理過的籽粒中合成。
產品信息：http://www.tpnyw.com/ 降落值測定儀
小麥品種在不同的光照種植下所形成的降落值測定儀測定顯示降落值反應該小麥的粘度和活性等方面的品質是大不相同的。光相互作用是形成的高溫條件降落值每種類型的基礎。在一定的前提下,增加光合有效輻射降落高蛋白強筋品種增加降落值。但是一定程度的光條件的范圍內,降落值測定儀增加了光合有效輻射的高蛋白質和低蛋白質弱筋品種降落值增加,超過限制減少。
降落值測定儀積累速度呈二次曲線變化,積累加速度呈線性變化。曲線極值的生物學意義為降落值積累過程中所達到的最大值(峰值)與最小值(谷值)。曲線拐點時降落值積累速度達到最大(極限)。因此,方程的各類變量或參數具有相應的降落值動態變化的生物學意義。基因型與環境要素(氮磷肥與氣象條件)對降落值動態變化的影響可由方程的系數和參數體現。
條件下的富鉀、氮用量增加,高蛋白面筋品種降落值測定儀反應出的是降落值增加,動態曲線和高上升時間延遲,和高蛋白質和低弱筋品種降落值降低,高下降和提前。磷用量增加,所有基因型的土地值較低;動態曲線的高、低,由于不同的基因型。氮、磷、鉀)氮磷鉀平衡形成更高的降落值(低阿爾法淀粉酶活性)。
儀器詳情：http://www.tpnyw.com/ 降落值測定儀
根據GB/T10361-2008 《小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定 Hagberg-Perten法》新國家標準自主研制生產了FN-II型降落值儀。它是測定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，可準確判斷谷物的發芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。
FN-II降落值測定儀 技 術 參 數（執行新國標GB/T10361-2008）
8、工作電壓：AC220V±10% 50Hz
FN-II降落值測定儀方 法 原 理
面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此，降落數值（FN）的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異，降落數值（FN）高表明α—淀粉酶的活性低，反之則表明α—淀粉酶的活性高。
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